Compostos orgânicos

1. (2018)
Os ácidos graxos são substâncias orgânicas presentes na maioria dos alimentos. Dentre eles, podemos destacar os ácidos graxos ômega 3, que apresentam um ligação dupla no antepenúltimo carbono da cadeia. Esta substância não é produzida pelo organismo dos seres humanos e nem de nenhum outro mamífero, mas é essencial para a saúde. Sendo assim, alimentos que contenham tal substância devem compor a dieta alimentar. O consumo deste tipo de substância favorece a diminuição dos níveis de triglicerídeos e colesterol alto, sendo ainda um aliado cardíaco, pois controla a pressão arterial, regula a circulação sanguínea e o ritmo normal, concluindo, mantêm nosso coração saudável. CANTO, Eduardo Leite, Química na Abordagem do Cotidiano; Vol. Ùnico. 1ªed. São Paulo, Saraiva, 2015

De acordo com a estrutura do ácido graxo ômega 3, podemos afirmar que:
(a) apresenta cadeia aberta, normal, saturada e heterogênea.
(b) apresenta cadeia alifática, ramificada, insaturada e homogênea.
(c) apresenta cadeia alicíclica, normal, insaturada e heterogênea.
(d) apresenta cadeia aromática, ramificada, insaturada e homogênea.
(e) apresenta cadeia alifática, normal, insaturada e homogênea. 

Gabarito: E
Resolução: A cadeia é alifática, ou seja, não possui anel aromático. Não há nenhum grupo secundário (exemplo: metil) no meio da cadeia, portanto ela não possui ramificações. Cada carbono deve fazer quatro ligações. Aqueles do meio da cadeia que não são acompanhados por um H2, portanto, realizam uma ligação dupla com o carbono ao seu lado, tornando a cadeira insaturada. Ela é homogênea por não possuir heteroátomos (elementos que não o carbono e o hidrogênio) no meio da cadeia.